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裱花蛋糕的基本功有()、()、()。

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用裱花袋裱制蛋糕时,右手虎口捏住裱花袋上部,同时手掌紧握裱花袋,左手轻扶裱花袋,以不阻挡视线为原则,并以( )对着蛋糕表面挤出。 制作裱花蛋糕时,要将蛋糕坯表面( ),以利于裱型的操作。 ()用裱花袋裱制蛋糕时,右手拇指捏住裱花袋上部,同时手掌紧握裱花袋,左手轻扶裱花袋,以不阻挡视线为原则,并以30度角对着蛋糕表面挤出。 论述裱花蛋糕的艺术内涵。 ()制作裱花蛋糕时,将蛋糕坯放在蛋糕架上,分割成几层就可以开始裱型工作。 裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和()最为常用 裱花蛋糕的工艺方法有抹面、覆而、裱形、塑捏、点缀等() 维利康裱花蛋糕使用的蛋糕坯全是戚风蛋糕。() 用裱花袋挤法制作裱花蛋糕,将糖粉酱装入裱花袋时,一般以装( )为宜。 可以制作裱花蛋糕、冷饮、西点的是() ()裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和纸卷挤法最为常用。 裱花蛋糕不能直接使用智慧收银机() 植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度:() 制作裱花蛋糕时,首先要准备好()。 植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度() 在制作裱花蛋糕时,生肖主要注重哪些要领? 裱花蛋糕的工艺方法主要以和最为常用。 作为一名裱花师,应熟知裱花间的卫生制度,在制作蛋糕时应注意哪些细节? 裱花袋与蛋糕平面应有一定角度,在小遮掩的条件的裱形() 传统蛋糕是指()为坯体经裱花而成的制品
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