食品辐照对微生物的作用机制？

对人和动物具有致病作用的微生物称为病原微生物。（） 食品酸败是指经微生物作用引起的变质（） 在食品生产中，实施（）对微生物指标能起到预防和控制的作用。 下列对有害微生物的控制方法中，对微生物起到彻底杀灭作用的是（） 食品微生物检测中所说的无菌，是指没有微生物存在（）。 食品微生物检测中所说的无菌，是指没有微生物存在（） 微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。 高温对微生物有明显的杀灭作用，而低温只能抑制不能杀灭微生物。（ ） 高温对微生物有明显的杀灭作用，而低温只能抑制不能杀灭微生物（） 微生物的有害作用包括病原微生物的作用和（）的作用。 ?微生物包括( )微生物、( )微生物、( )微生物 食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（） 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（） 食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是 食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。 微生物作用下有机物的分解为食品的（）。（） 冷冻对微生物的主要作用是（） 干燥对微生物的作用，主要是（）。 在食品生产中，实施HACCP质量保证体系对微生物指标起到（）的作用。 微波对微生物的作用是由于微波使微生物的核酸发生变性的原因（）