单选题

食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品,主要致病微生物是

A. 金黄色葡萄球菌和变形杆菌
B. 金黄色葡萄球菌和肠道致病菌
C. 大肠埃希菌和痢疾杆菌
D. 伤寒杆菌和甲肝病毒
E. 肠道链球菌和甲肝病毒

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单选题
食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品,主要致病微生物是
A.金黄色葡萄球菌和变形杆菌 B.金黄色葡萄球菌和肠道致病菌 C.大肠埃希菌和痢疾杆菌 D.伤寒杆菌和甲肝病毒 E.肠道链球菌和甲肝病毒
答案
单选题
根据对人体的致病能力,将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和()
A.半致病性微生物 B.相对致病性微生物 C.间接致病性微生物 D.弱致病性微生物 E.微致病性微生物
答案
单选题
根据对人体的致病能力,将污染食品的微生物分为直接致病微生物、()和非致病性微生物。
A.半致病性微生物 B.相对致病性微生物 C.间接致病微生物 D.弱致病性微生物
答案
多选题
微生物污染食品的主要途径有()。
A.水 B.空气 C.土壤 D.加工过程
答案
判断题
如果食品从业人员不认真执行操作卫生制度,会通过手、皮肤、飞沫等形式污染食品。()
答案
判断题
如果食品从业人员不认真执行操作卫生制度,会通过手、皮肤、飞沫等形式污染食品()
答案
多选题
根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为()
A.致病性微生物 B.间接致病微生物 C.相对致病微生物 D.非致病性微生物 E.外源性微生物
答案
主观题
污染食品的微生物主要来自:
答案
判断题
食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。()
答案
主观题
根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为哪些?
答案
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