一般情况下，以下哪种食用油脂最适合作为煎炸用油？（）

食用油脂的变质主要是( )。 食用油脂的变质主要是（） 哪种食用油最好？ 哪种食用油最好 食用油脂中，沸点最高的是（）。 食用油脂的变质主要是氧化。( ) 试述食用油脂的鉴定标准。 消费者选购食用油时，可以根据色泽判断食用油的质量，一般色泽（）并且透明度高的食用油质量相对较好 用同样的炉火分别给相同质量、相同初温的水和食用油加热，开始阶段发现食用油温度升高的快，说明食用油的__  _____比水小，通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快，说明食用油的___ ____比水高。 （）不属于食用油脂的品质鉴别。 下列食用油脂中沸点最低的是（）。 食用油脂是由什么物质组成的？ 废食用油脂在车间有明显标识（） 下列食用油脂的方法正确的是（）。 上海市《餐饮服务单位食用油使用指南》明确规定，连续煎炸食品的食用油累计期限使用不得超过（），煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过（）？ 食用油最适宜的储存条件是（） 食用油的保质期一般为（）月 其他混合制成的植物质食用油脂或 应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。（） 应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑（）