要达到同样的杀菌效果，含蛋白质少的食品要比含蛋白质多的食品进行更大程度的热处理才行。

测得某食品中蛋白质的含氮量为0.80g，此样品约含蛋白质多少克？（） 下列食品中，含蛋白质较高的是（） 大豆含蛋白质（）。 大豆含蛋白质( ) 营养学家建议青少年要多吃肉蛋奶鱼等含蛋白质丰富的食品，是因为蛋白质是（）。 专家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。主要是因为蛋白质是（） 绿豆中含蛋白质21%-28%，其蛋白质是不完全蛋白质，含有较多的赖氨酸。 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） 营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（） 植物性食品中含蛋白质最多的食品是： 蛋白质系数为6.25，则每200克蛋白质中含氮为（） 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量？实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？ 含蛋白质最高的脂蛋白是（） 植物性食品中含蛋白质最多的是______。 麦淀粉中含蛋白质（） 蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质的折算系数为6．25。（　　） 测得某一蛋白质样品含氮量为2.4g，此样品约含蛋白质的量（） 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含蛋白质多少（） 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少（） 含蛋白质最多的血浆脂蛋白是（　　）。