蛋煎法的成品多为扁平(平扁)形。
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蛋煎法的成品多为扁平(平扁)形。
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蛋煎法的成品多为（）形。
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不属于蛋煎法特点的是（）。
A.以蛋液为主料 B.不掺水 C.用中慢火煎制 D.菜式造型是蛋液裹在原料外表，呈金黄色
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以下关于蛋煎法特点的描述，不准确的是（）
A.以蛋液为主料，不掺水，但可掺入辅料 B.用慢火煎制 C.成品色泽金黄、滋味甘香、味道鲜美 D.成品形状多为扁平形
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蛋泡糊菜肴成品具有（）的特点。
A.色白松软 B.色白质酥 C.色黄质脆 D.质地酥脆
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中药特殊煎法有中药特殊煎法有（）
A.先煎 B.同煎 C.后下 D.包煎 E.另煎
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扁形截齿主要适用于脆性、裂隙多、节理发育的煤层。
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母鸭产蛋时间多集中在()
A.清晨 B.中午 C.下午 D.傍晚
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母鸭产蛋时间多集中在（）
A.清晨 B.上午 C.下午 D.傍晚
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母鸭产蛋时间多集中在（）
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母鸭产蛋时间多集中在（）。
按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。
以下说法是否正确：“进口优质蛋”比国内生产的大豆蛋功能多。
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滋补药的煎法是（）。 矿石贝壳药的煎法是（）。
滋补药的煎法是（） 矿石贝壳药的煎法是（）
“仄仄平平仄，平平仄仄平。平平平仄仄，仄仄仄平平。”属于（）的平仄格式。
鱼类体形可分为（）、扁形、圆筒形和侧扁形。
新鲜的蛋浓厚蛋白多，稀薄蛋白少，因而起泡性差；陈旧的蛋浓厚蛋白少，稀薄蛋白多，因而起泡性好（）
平仄平平平仄仄
律诗第一句的平平仄仄平平仄,则第二句的平仄为(): 仄仄平平仄仄平|仄平仄平平平仄|平仄仄平仄仄平|平平仄仄平平仄
一般秋季自然换羽早的母鸡产蛋多。
成品门的安装多采用（）。
《成品感官、重量判定及扣分规则》中蛋筒类有抽心、粘有生面团扣（）
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