单选题

调味不仅丰富了菜肴的口味,而且可使()多样化。

A. 菜肴色彩
B. 菜肴质感
C. 菜肴营养
D. 菜肴品种

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单选题
调味不仅丰富了菜肴的口味,而且可使()多样化。
A.菜肴色彩 B.菜肴质感 C.菜肴营养 D.菜肴品种
答案
判断题
调味的作用是除去异味,确定菜肴的口味,增进美味,丰富菜肴的色彩等()
答案
判断题
调味的作用是除去异味,确定菜肴的口味,增进美味,丰富菜肴的色彩等()
答案
单选题
菜肴调味的目的是:确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品()、调节菜品的质感。
A.滋味 B.质感 C.形状 D.色彩
答案
单选题
调味的作用是去除异味,确定口味,(),丰富菜肴的色彩等
A.增进美味 B.增加营养 C.增加口感 D.增加质感
答案
判断题
配菜是一个重要工序,确定了菜肴的营养价值,可以使菜肴多样化
答案
主观题
多样化成长战略主要有: 产品多样化|同心多样化|水平多样化|跨行业多样化|顾客多样化
答案
判断题
配菜的作用是:(1)确定菜肴的数量;(2)使菜肴的色、香、味、形基本确定;(3)确定菜肴的营养价值;(4)确定菜肴的售价;(5)丰富菜肴的品种,使菜肴多样化。
答案
单选题
调味就是在菜肴制作中,()投入调味料,以完成菜肴口味要求的工艺
A.适量 B.适时 C.准确 D.以上都是
答案
单选题
所谓调味,就是用各种调味品和调味手段影响原料,使菜肴具有多样口味和风味特色的一种方法;简言之,就是调和()
A.香气 B.口味 C.余味 D.滋味
答案
热门试题
刀工技术不仅能对菜肴进行造型美化,而且对丰富菜肴有作用() 调味是指运用各种()和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。 阅读活动丰富和多样化的决定因素是() 调味就是在菜肴制作中,()投入准确而又适量的调味料,以完成菜肴口味要求的工艺 给婴儿添加的非乳类食物应当多样化,注意()、不加调味品。 公有制实现形式可以而且应当多样化。 调味就是在菜肴制作中,适时投入准确而又适量的调味料,以完成菜肴口味要求的工艺。 随着客户沟通渠道变得更加多样化,客户联络中心提供了丰富的服务渠道包括() 传统网络单--策略难以应对当前用户多样化、位置多样化、终端多样化、应用多样化、体验无保障等复杂形势() 调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和菜肴口味的一类原料。 多样性是指信息空间的多维化。多媒体不仅是多种形式媒体的集合,其多样性特征体现了()的多样化 多样性是指信息空间的多维化。多媒体不仅是多种形式媒体的集合,其多样性特征体现了()的多样化。 调味的核心是丰富菜肴的色泽。 调味的核心是丰富菜肴的色泽() 公有制的实现形式可以而且应当多样化。 调味的目的与作用包括:①确定和丰富菜肴的口味:②去除异味;③增强食疗保键作用;④();⑤调节菜品的质感。 菜肴调味形式主要有消除异味、增加香味和()菜肴口味三种形式。 菜肴()的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。 多样化 调味就是在菜肴制作过程中,适时投入准确而又适量的(),以完成菜肴的口味要求,这一工艺称为调味工艺。
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