判断题

西南民众喜食的腊肉是把生猪肉挂在室外自然风干而成的

查看答案
该试题由用户120****38提供 查看答案人数:45913 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户120****38提供 查看答案人数:45914 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
判断题
西南民众喜食的腊肉是把生猪肉挂在室外自然风干而成的
答案
单选题
人食生猪肉可能患
A.囊虫病 B.猪带绦虫病 C.华支睾吸虫病 D.布氏姜片吸虫病 E.日本血吸虫病
答案
单选题
食人生猪肉可能患
A.囊虫病 B.猪带绦虫病 C.华枝睾吸虫病 D.布氏姜片吸虫病 E.日本血吸虫病
答案
主观题
吃生猪肉可能感染()
答案
主观题
怎样对生猪肉进行鲜度的感官判定?
答案
多选题
吃生猪肉可能感染的绦虫有
A.猪带绦虫 B.细粒棘球绦虫 C.牛带绦虫 D.曼氏迭宫绦虫 E.亚洲带绦虫
答案
主观题
生猪肉馅调制时应掌握哪些环节?
答案
主观题
吃生猪肉可能会感染什么寄生虫?
答案
单选题
我国云南少数民族地区有一种“过桥米线”的食品是把生猪肉浸入热油汤中加工,食后易引起()感染。
A.蛔虫 B.旋毛虫 C.绦虫 D.钩虫
答案
单选题
未使用染色剂的生猪肉香肠晾晒一段时间后会变得更红亮,其主要原因是()
A.痩肉风干发酵时其酸碱值降低,导致其中肌红蛋白被氧化,血红素分解,染红整根香肠 B.肥肉富含饱和脂肪酸,经发酵氧化后释放出复合红色素,油脂液化,使红色素均匀分布 C.肠衣在保护肠肉的同时,自身水分逐渐丢失,表面上的红霉菌较为均匀地繁殖,经紫外线照射分解死亡,留下润泽的“红斑” D.肠内的粗盐、料酒等调料本身具有淡黄、淡红等颜色,经乳酸菌发酵,红色素会不断沉淀
答案
热门试题
进口腌肉、腊肉、风干肉感官检应符合标准要求() 腊肉是经()后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制品。 腊肉是以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的即食和非即食肉制品() 患者,男性,16岁,因进食凉拌生猪肉,5天后发生腹痛、腹泻,为水样便,每天5〜8次;10天后发热:38.5℃上下,伴眼睑、下肢水肿。实验室检査,白细胞总数12000/㎜ 受生猪存栏减少、养殖成本增加以及生猪疫情等因素影响,2007年5月以来我国猪肉价格大幅上涨。猪肉价格的上涨说明()。 食猪肉中的黄州好猪肉,价贱如粪土。 苏食黑猪肉产地:() 甲公司与乙公司签订买卖合同,约定由乙公司向甲公司出售一批生猪肉,由甲公司于2月5日支付首期价款20万元,再由乙公司于2月10日前发货,甲公司须在发货后5日内支付剩余价款30万元。2月1日,甲公司得知乙公司所在地发生猪流感疫情,即向乙公司讯问情况。乙公司表示其生猪肉是从其他省进口的,疫情与之无关。甲公司表示解除合同,乙公司当场表示反对。直至2月20日,双方均未履行合同义务。下列表述正确的是:( ) 由于猪肉的需求量大,生猪的价格不断上升,许多农民不惜投入巨资大力饲养生猪。一年后,猪肉供应量大增,导致生猪价格急转直下,这给盲目投资饲养生猪的农民造成了严重损失。这说明() 自然风干法不包括() 咸肉是将鲜猪肉经过()加工而成的制品。 鹌鹑忌与猪肉同食,食之会使人? 鹌鹑忌与猪肉同食,食之会使人 检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是()。 检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。 该批猪肉的处理措施是 食入未熟猪肉可能患 我国西北部如新疆、青海等地,当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品,如腐乳、豆酱、腊肉等,容易引起食物中毒的病原菌是() 某企业生产猪肉加工品用于供应餐馆和超市,1月份发生的联产品成本是16000元,包括14000千克的猪肉原料以及将整头猪进行宰、剁加工的直接人工和相应间接费用。  要求:对以下互不相干的两问予以回答:  (1)若本月生产加工出猪排2000千克,鲜火腿8000千克,其余为损耗废料,其中猪排的价格为每千克4.4元,鲜火腿的价格为每千克3.3元,要求分别用实物数量法和分离点售价法分配联产品成本,并确定猪排和鲜火腿的单位成本。  (2)若本月生产加工出猪排2000千克,鲜火腿8000千克,腌制生猪肉2000千克,其余为损耗废料,腌制生猪肉需要进一步加工才能以每千克5元的价格卖到餐馆和超市,其额外加工总成本为1200元,要求用可变现净值法进行分配,并确定猪排、鲜火腿和腌制生猪肉的单位成本。 满族最喜食的点心是 蟑螂最喜食()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位