单选题

关于菜肴香味所具有的特性,以下列举准确的是()

A. 专有性
B. 地方性
C. 习惯性
D. 选择性

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单选题
关于菜肴香味所具有的特性,以下列举准确的是()
A.专有性 B.地方性 C.习惯性 D.选择性
答案
单选题
关于菜肴香味所具有的特性,以下列举错误的是()
A.专有性、选择性和习惯性等自然属性 B.地方性 C.吸引性 D.挥发性
答案
判断题
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴,该味型具有浓郁的奶香味。
答案
判断题
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴,该味型具有浓郁的奶香味()
答案
单选题
下列菜肴中()不属于酱香味型菜肴
A.酱牛肉 B.酱汁鱼 C.京酱肉丝 D.酱爆肉丁
答案
单选题
关于菜肴香味的说法错误的是()
A.有些香来白药材.能使菜肴具有一定的药性和抗菌性 B.香味是令人产生食欲的第一因素 C.香味是菜肴是否新鲜的标志 D.香味影响着整个进食的过程
答案
单选题
关于控制细菌繁殖的措施,以下列举不准确的是()
A.食品烹至熟透 B.新鲜原料及时加工、及时清洗 C.缩短原料存放时间 D.暂时不用或用不完的生料或熟料原料要及时放入冷库或冰箱保存
答案
判断题
菜肴的香味是指菜肴的口味。
答案
判断题
菜肴的香味是指菜肴的口味()
答案
多选题
下列关于力偶的特性,叙述正确是( )。
A.力偶中的两个力对其作用面内任一点之矩的代表和恒等于其力偶矩 B.力偶对物体不产生移动效果,不能用一个力来平衡,只能用一力偶来平衡 C.力偶可以在其作用面任意移动或转动而不改变对物体的作用 D.力偶可以用一个力来平衡 E.力偶无合力
答案
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