豆腐乳生产中为什么要添加食盐？

豆腐乳按生产工艺不同可分为以下3类。 常用于红豆腐乳着色的是（）。 豆腐乳样品微生物检验应做（）。 豆腐乳样品微生物检验应做 酱油、醋、豆腐乳都是由真菌发酵而成的。 豆腐乳按色泽不同可分为哪几类？ 豆腐乳制坯阶段造成豆腐坯硬、粗的主要原因有哪些？ 防止豆腐乳杂菌污染的综合性措施有哪些？ 中国大学MOOC: 腐乳生产中，豆腐坯上接种毛霉的目的是使豆腐坯的蛋白质分解成氨基酸。 正常生产中为什么要添加冰晶石？ 腐乳生产中毛坯产生气泡的原因是什么？ 油豆腐生产中油豆腐不发泡的原因是什么？ 川味腊肉生产中加入食盐起到什么作用（） 饼干生产中添加膳食纤维有什么好处 豆腐生产中，应该怎样选择大豆原料？ 豆腐生产中怎样对大豆进行清理？ 在硅砖生产中，添加的矿化剂必须满足什么条件？ 在硅砖生产中，添加的矿化剂必须满足什么条件 我们平时吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来制作腐乳 油炸豆制品生产中对豆腐泡有哪些要求？