烹调前调味的主要方法是（）调味。

调味的方法有加热前的调味、加热过程中调味、加热后的调味。 调味的方法有加热前的调味、加热过程中调味、加热后的调味（） 定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以（）。 下列菜肴需要烹调后调味的是（） 属于烹调中调味的莱肴是（） 烧、炖和（）等烹调方法是在加热过程中调味。 烹调中调味，就是根据菜肴的口味要求，在烹调过程中的（）加入相应的调味品 下列适宜腌浸调味法的烹调技法是（）。 川菜注重调味，烹调方法上擅长小炒，小煎，干烧，干煸。 川菜注重调味，烹调方法上擅长小炒，小煎，干烧，干煸（） 加热前的调味：调味的第一阶段是加热前的调味，即基本调味。主要目的在使原料于加热前获得基本味道，并除去某些原料的腥味（） 在西餐烹调中，主要用于牛、羊肉类菜肴调味的酒是__、__ 下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。 我国膳食烹调很重要的调味品是（） 多次性调味是的调味方法（） 烹调前调味的目的,是使原料在烹制之前有一个( )的味。 用辛辣味的调味品趁热拌制原料的凉菜烹调方法是（）。 调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）（）；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。 一次性调味是（）的调味方法 给煲汤调味运用的是（）的调味方法