什么叫超高温灭菌奶？
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什么叫超高温灭菌奶？
答案
用于生产超高温灭菌奶的原料奶至少要通过（）酒精试验
答案
超高温灭菌乳（UHT乳）也叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时(135℃ -150℃，4-15秒)灭菌的处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。
答案
超高温灭菌乳（UHT乳）也叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时（135℃-150℃，4-15秒）灭菌的处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢（）
A.正确 B.错误
答案
超高温瞬时灭菌是（）
A.将灭菌物在1-2秒加热到150°C B.将灭菌物在2-4秒加热到120°C C.将灭菌物在1-3秒加热到180°C D.将灭菌物在2-4秒加热到150°C E.将灭菌物在3-5秒加热到100°C
答案
超高温瞬间灭菌是
A.75℃，15min B.62℃，30min C.62℃，30s D.135℃，2s E.75℃，15s
答案
学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装，是为了保证（）
A.安全 B.营养 C.方便 D.价廉
答案
超高温瞬时灭菌法为（）
A.70～100℃、10～30秒 B.72~95℃、10~30秒 C.110～160℃、1~2秒 D.100~120℃、5～6秒 E.120～150℃、1~3秒
答案
超高温瞬时灭菌法为（）
A.70～100℃ B.72～95℃ C.110～160℃ D.100～120℃ E.120～150℃
答案
超高温瞬时灭菌法为
A.120～150℃，1～3s B.72～95℃，10～30s C.100～120℃，5～6s D.70～100℃，10～30s E.110～160℃，1～2s
答案
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超高温瞬时灭菌法为( )
超高温灭菌的温度是
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超高温瞬时灭菌法为
超高温灭菌法的条件是（）。
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超高温灭菌法的条件是（）
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超高温瞬间灭菌法的温度为（），保持2秒。
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