相关试题
换一换
加工间内每日需要消毒的有（）
A.抹布 B.刀具 C.砧板 D.锯骨机
答案
清洁消毒试剂不可以集中存放在现场加工间内，必须专区存放，且需远离食品及加工工具（）
A.正确 B.错误
答案
加工间的消毒一般采用（）方法
A.红外线消毒法 B.蒸汽消毒法 C.紫外线消毒法 D.化学药剂消毒
答案
加工间内的加工设备安装有安全装置，其作用是（）
A.杜绝人的不安全行为 B.避免机械设备发生故障 C.减少机械伤害事故的发生
答案
加工间内事故排风机应按级负荷供电（）
A.一 B.二 C.三 D.无要求
答案
加工间给抹布、工具消毒的季铵盐消毒水的浓度为（）
A.50ppm B.100ppm C.150ppm D.200ppm
答案
食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于（）
A.1米 B.1.5米 C.2米 D.2.5米
答案
加工间内，可使用老鼠药对老鼠进行杀灭（）
A.正确 B.错误
答案
生产场所周围100m内，无有毒有害场所，炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤消毒间内墙应用瓷砖铺砌。
答案
生产场所周围100m内，无有毒有害场所，炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤消毒间内墙应用瓷砖铺砌（）
答案
热门试题
加工间为工具清洁消毒的消毒液（季铵盐）的浓度是200PPM（）
解冻商品必须放在（）的冷藏库或加工间内进行自然化冻
粗加工间内设置的排水沟对外的出口不需安装任何装置。
每天下班后或上班前，加工间的紫外灯开启（）以上对空间进行消毒
员工进出冷库和加工间有以下要求（）
肉类化冻商品必须放在（）以下的冷藏库或加工间内进行自然化冻
固定电话不需要每日消毒（）
冷库和加工间必须保持（）
冷库和加工间必须保持（）
果蔬部员工进入加工间时要（）
肉类加工间中有主要的设备包括（）
肉品加工间的温度最好保持在（）左右
对于加工间的器具分配，白色毛巾用于什么（）
加工凉菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒。（）
加工冷菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒（）
加工冷菜使用的蔬菜、水果，食用前一定要在专间内清洗消毒（）
人员密集区域加工间的疏散门应采用（）
加工间卫生是否清洁、地面有无污迹、有无蚊虫（）
各舍门口有消毒盆，消毒液（浓戊二醛1:200）每日更换，有消毒液更换记录（）
下列餐饮厨房各加工间的设计，哪条不符规范要求（）
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