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鲁菜中也经常用糖作为调味料,但一般是单独制成甜品菜肴。
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鲁菜中也经常用糖作为调味料,但一般是单独制成甜品菜肴。
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鲁菜中也经常用糖作为调味料,但一般是单独制成甜品菜肴。
答案
判断题
鲁菜中也经常用糖作为调味料,但一般是单独制成甜品菜肴()
答案
单选题
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答案
单选题
调味就是在菜肴制作中,()投入调味料,以完成菜肴口味要求的工艺
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答案
判断题
菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
调味就是在菜肴制作中,()投入准确而又适量的调味料,以完成菜肴口味要求的工艺
A.适时 B.适合 C.适宜 D.适当
答案
判断题
滑炝菜一般禁用有色调味料。
答案
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烹制菜肴的调味料主要有盐(酱油)、料酒、味素、鲜汤、醋(少许)。
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