菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。

陈皮味菜肴中起调节（缓和）苦味作用的调味料是（）。 调味料每次入库时，都必须认真填写《调味料验收记录》（） "1118.下列调味料中属于香味调味料的是（） 什么是调味料？ 什么是调味料 调味料管理专业小组规定：在采购调味料时选择供应商的次序是，A（）、B日本（进口国）在中国独资的调味料工厂、C日本（进口国）在中国合资的调味料工厂、D国内出口调味料工厂、E（） 调味料采购时选择供应商的次序是：A进口调味料厂家，B日本（进口国）在中国独自的调味料工厂，C日本（进口国）在中国合资的调味料工厂，D，E 泰国菜以酸辣为主，善用调味料，不是泰国菜常用的调味料是（） 调味的三要素指调味料品、（）、调味的味型（）分值 腌渍调味法是利用（）原理，使调味料与原料相结合的调味法 蚝油是（）特有的调味料。 烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。 烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）（） 调味料在库管理标准 调味料化学危害调味料化学危害食盐味啉糖色拉油酱油面粉清酒 根据调味料产品生产许可证实施细则，液体调味料发证范围包括（） 天然色彩搭配就是利用调味料的颜色表现菜肴的颜色的方法。 白烧禁用的调味料是（） 请准确填写你所管理的国产调味料的在库种类 在菜肴制作的全过程中，适时、适量地加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为（）