水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。

红烧菜的调味料主要有料酒、（）、盐、味素、鲜汤、白糖（少许）、葱姜蒜、淀粉等 调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。 涂料的分散介质主要是由（）等调制而成； 烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。 烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）（） 调制水粉糊，淀粉与水的比例以（）为宜 宗气主要是由 和 结合而成 调制水粉糊淀粉与水的比例以5.5：4.5为宜。 调制水粉糊淀粉与水的比例以5.5：4.5为宜（） 润滑油主要是由（）和（）调合而成。 干油酥又称（），由面粉和油调制而成 可调制蛋清粉浆的原料是水、蛋清、淀粉（）。 全蛋糊由整只鸡蛋、面粉、和（）原料调制而成 像生雪梨果是由( )和澄粉调制而成。 调制蛋清浆时用少量盐，可增加原料的（）。 淀粉浆在调制时，定浓温度大约在（）左右。 砂浆由（）调制而成。 面粉主要由蛋白质和淀粉组成，在调制冷水面团时主要是（）在起主要作用，故能形成致而密的（）。 腌腊肉的添加料主要有盐、糖、（）、料酒。 （）是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称，它以烈性酒为基酒，加以辅料酒，配料和装饰物调制而成