登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
干油酥又称(),由面粉和油调制而成
单选题
干油酥又称(),由面粉和油调制而成
A. 酥面
B. 油酥
C. 水油酥
D. 水油面
查看答案
该试题由用户683****24提供
查看答案人数:13360
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户683****24提供
查看答案人数:13361
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
干油酥又称(),由面粉和油调制而成
A.酥面 B.油酥 C.水油酥 D.水油面
答案
单选题
具有的干油酥,是用面粉和油脂调制而成的()
A.可塑性 B.弹性 C.韧性 D.延伸性
答案
判断题
干油酥又称油酥面,是用面粉、大油搓擦而成的()
答案
单选题
油酥面团是完全用油脂和面粉调制而成的面团()
A.正确 B.错误
答案
判断题
干油酥是用面粉、大油搓擦而成的()
答案
判断题
干油酥面一般是用面粉和麻油搓擦而成的()
答案
单选题
调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油克()
A.100 B.125 C.275 D.450
答案
判断题
调制干油酥的比例一般为面粉500g、大油250g()
答案
多选题
全蛋糊由整只鸡蛋、面粉、和()原料调制而成
A.淀粉 B.苏打粉 C.泡打粉 D.水
答案
主观题
简述干油酥调制的一般工艺流程及干油酥调制的操作要领。
答案
热门试题
简述干油酥调制的操作要领。
粉料→水油面→调制成干油酥。( )
灰油:是由面粉、石灰水和油满按一定工艺、比例调制而成的彩画地仗层的专用胶结材料之一()
调制干油酥一般采用()的手法。
以()为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成的()
糖浆面坯是面粉与调制而成()
调制酥糊的原料主要是水、()、米粉、面粉和油
由多种食用植物油调制而成的王牌超级烹调油 ()
眉毛酥主坯是干油酥和( )两块不同质感的主坯结合而成的。
层酥主坯是由于干油酥和( )两块不同质感的主坯结合而成的。
馒头是用青稞面与面粉掺和,再加入添加调制而成的()
油酥面团在调制时必须要()。
砂浆由()调制而成。
润滑油又称稀油;润滑脂又称干油。
高筋面粉是由()磨制而成的。
水油面是面粉与( )、油或蛋等原料结合而成的。
Kir是由()调制而成的。
BlackRussian是由()调制而成的。
像生雪梨果是由( )和澄粉调制而成。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP