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像生雪梨果是由( )和澄粉调制而成。
单选题
像生雪梨果是由( )和澄粉调制而成。
A. 土豆粉
B. 山药粉
C. 豌豆粉
D. 马蹄粉
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单选题
像生雪梨果是由( )和澄粉调制而成。
A.土豆粉 B.山药粉 C.豌豆粉 D.马蹄粉
答案
单选题
调制澄粉面坯,应将澄粉倒入()锅中制熟。
A.热水 B.开水 C.温水 D.凉水
答案
单选题
调制澄粉面坯应将澄粉倒入锅中制熟()
A.凉水 B.温水 C.、热水 D.沸水
答案
单选题
糖糕粉坯是由米粉加( )调制而成。
A.水 B.白砂糖 C.糖浆 D.糖粉
答案
单选题
糖糕粉坯由米粉加( )调制而成。
A.糖粉 B.红糖 C.白糖 D.糖浆
答案
单选题
像生雪梨风味特点:外形美观、色泽金黄、有特殊香味()
A.软中带有润滑 B.酥中带有软糯 C.脆中带有香甜 D.质地松香带脆
答案
判断题
>()像生雪梨风味特点:外形美观、色泽金黄、有特殊香味,软中带有润滑
答案
单选题
炸制像生雪梨时,生油应烧到()时,将果坯放入油锅中
A.120~130℃ B.150~160℃ C.170~180℃ D.190℃
答案
单选题
Kir是由()调制而成的。
A.草莓白兰地和白葡萄酒 B.黑草莓酒和红葡萄酒 C.黑草莓酒和白葡萄酒 D.草莓白兰地和红葡萄酒
答案
单选题
BlackRussian是由()调制而成的。
A.1/2二伏特加和咖啡蜜酒 B.伏特力口和1/2oz咖啡蜜酒 C.1oz威士忌和1/2Oz咖啡蜜酒 D.1/2Oz威士忌和1OZ咖啡蜜酒
答案
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砂浆由()调制而成。
干油酥又称(),由面粉和油调制而成
水油面是由调制而成的()
果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
澄粉是()淀粉制成的。
全蛋糊由整只鸡蛋、面粉、和()原料调制而成
孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成,其中孜然粉与盐的比例以1:6为宜,常用于()的调味。
水粉浆由()等调料调制而成。
澄粉没有烫熟将使澄粉面胚品种出现的现象()
四川火锅用蘸料(由花生酱、辣椒油、胡椒粉等调制而成)100克/瓶。
铺沟料由焦粉、粘土、()和水混合而成。
水粉浆主要是由淀粉和()调制而成,有的可加少许盐和料酒。
BlackRussian是由1告oz、·和1/2ozMilk以兑和法调制而成的。
()澄粉没有烫熟将使澄粉面坯品种出现成品破裂现象。
雪梨纺属于锦涤混纺面料的一种。由一根锦纶和一根涤纶并网而成,具有什么优势()
蛋黄琪琳沙司由()加热调制而成。
水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成的()
盘饰中澄粉面坯的调制,应该使用()。
1,101.调制调解器由组合而成()
娥姐粉果的主坯主要是用澄面生粉和( )。
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