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碘值越小表明油脂的不饱合度越高,越易氧化()
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碘值越小表明油脂的不饱合度越高,越易氧化()
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碘值越小表明油脂的不饱合度越高,越易氧化()
答案
判断题
碘值是衡量油脂质量及纯度的重要指标之一,碘值越低,表明油脂的分子越不饱和()
答案
判断题
碘值是衡量油脂质量及纯度的重要指标之一,碘值愈低,表明油脂的分子越不饱和。()
答案
判断题
碘值是衡量油脂质量及纯度的重要指标之一,碘值愈低,表明油脂的分子越不饱和()
答案
主观题
油脂的不饱和度越高,该油脂的碘值越 (32) 。(填“大”或“小”)
答案
单选题
碘值越大,表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高()
A.正确 B.错误
答案
判断题
碘值越小,油脂的不饱和程度越大。
答案
判断题
酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。()
答案
主观题
酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。( )
答案
单选题
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A.正确 B.错误
答案
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