人们常说的“小肚”是指畜类动物的（）。
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人们常说的“小肚”是指畜类动物的（）。
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蹄筋是畜类动物连接关节的（）
A.腱子 B.筋膜 C.血管 D.软骨
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畜类动物肌肉组织占组织结构的比例是（）
A.20%～30% B.30%～40% C.40%～50% D.40%～60%
答案
屠宰加工过程中，畜类动物其中的血液组织流失40%（）
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禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：（）
A.了解禽畜类动物的发病率 B.防止禽畜疫病的传播 C.确保肉的质量安全 D.为禽畜类动物治病
答案
屠宰加工过程中，畜类动物体中的血液组织流失（）
A.40% B.60% C.80% D.100%
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餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。
答案
餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域（）
A.正确 B.错误
答案
餐饮业加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。
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动物防疫法中所称的一类动物疫病是指（）
A.对人畜危害严重 B.可造成重大经济损失 C.常见多发，可能造成重大经济损失 D.常见多发，可造成重大经济损失的普通病
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动物防疫法中所称的一类动物疫病是指()
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