单选题

自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合的形式为

A. 氢键
B. 配价键
C. 离子键
D. 分子间力
E. 化合键

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换一换
单选题
自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合的形式为
A.氢键 B.配价键 C.离子键 D.分子间力 E.化合键
答案
单选题
自由水指原料组织细胞中容易结冰,也能溶解溶质的那部分水,又称()
A.束缚水 B.细胞间水 C.流动水 D.游离水
答案
单选题
自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水
A.氢键 B.配合键 C.离子键 D.分子间力 E.共价键
答案
判断题
对食品稳定性产生影响的水是体系中受束缚最小的那部分水,即游离水()
答案
单选题
食品中可被微生物利用的水是哪部分水
A.总水分 B.结合水 C.游离水 D.可蒸发水 E.可流动水
答案
单选题
在部分恶性组织细胞病病例的血象中找到异常组织细胞是在
A.血涂片的头部 B.血涂片的体部 C.血涂片的尾部 D.血涂片的任意位置 E.血涂片的两侧边缘位置
答案
主观题
果蔬干制中除去的主要是游离水和()水。
答案
单选题
组织细胞对病毒的易感性取决于()
A.病毒是否产生毒素 B.细胞表面受体 C.组织中易感细胞的数目 D.病毒的特殊结构 E.病毒的核酸类型
答案
单选题
组织细胞对病毒的易感性取决于()。
A.组织中易感细胞的数目 B.病毒是否产生毒素 C.宿主细胞表面受体 D.病毒的特殊结构 E.病毒的核酸类型
答案
单选题
组织细胞对病毒的易感性取决于
A.组织中易感细胞的数目 B.病毒是否产生毒素 C.宿主细胞表面受体 D.病毒的特殊结构 E.病毒的核酸类型
答案
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