茶叶滋味主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分决定（）

茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖琳碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。（） 组成茶叶滋味最重要的三大类物质是茶多酚、氨基酸和。 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（） 饮浓茶时茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高,对人体刺激过于强烈（） 饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。（） 茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。 茶叶具有良好的药理作用和营养价值，其原因是富含对人体有特殊作用的物质－－咖啡碱、（）、氨基酸、维生素等。 茶叶中咖啡碱的含量比咖啡豆中咖啡碱的含量高（） 请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖 少于40%（） 高达80%以上（） 近70%（） 45%左右（） 茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。 茶叶中含有多种氨基酸，不同的氨基酸具有不同的滋味，如：茶氨酸、谷氨酸、精氨酸具有的滋味分别是（）。 茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。 茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。 茶叶中主要生物碱是咖啡碱，可可碱和茶碱，它们在茶叶中的含量规律是（）。 茶叶中主要生物碱是咖啡碱，可可碱和茶碱，它们在茶叶中的含量规律是（） 现代药理研究证明，茶叶中确有许多成分的药理作用与人体健康关系密切，主要有以下几类：（）、茶多酚、维生素类、（）、氨基酸等。 氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。 糖苷、氨基酸等类成分易溶于糖苷、氨基酸等类成分易溶于（） 遮光可使茶叶中蛋白质、咖啡碱含量下降。 遮光可使茶叶中蛋白质、咖啡碱含量下降（）