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挂霜、蜜汁、拔丝均为甜菜烹调方法,含有大量糖分。世界卫生组织调查发现,食糖摄入量过多,会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。
判断题
挂霜、蜜汁、拔丝均为甜菜烹调方法,含有大量糖分。世界卫生组织调查发现,食糖摄入量过多,会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。
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挂霜、蜜汁、拔丝均为甜菜烹调方法,含有大量糖分。世界卫生组织调查发现,食糖摄入量过多,会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。
答案
判断题
香蕉除鲜食外,主要适用于拔丝、冻、蜜汁等烹调方法。
答案
单选题
鲁菜中制作甜菜的特色方法除挂霜外还有()。
A.蜜汁法 B.拔丝法 C.冰糖法 D.糖浸法
答案
判断题
拔丝和挂霜的原料都必须经过油炸()
答案
多选题
世界卫生组(WHO)的定义是:健康是()。
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答案
单选题
拔丝烹调方法分为:油拔、水拔、油水合拔()
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答案
单选题
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答案
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