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用全发酵方法制成的茶叶品种是()
单选题
用全发酵方法制成的茶叶品种是()
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 花茶
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单选题
用全发酵方法制成的茶叶品种是()
A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.花茶
答案
多选题
下列茶叶中,用不发酵、半发酵茶、全发酵法制成的依次是( )。
A.西湖龙井茶、铁观音、安徽祁红 B.太湖碧螺春茶、武夷岩茶、云南滇红 C.君山银针、太湖碧螺春茶、武夷岩茶 D.白毫银针、西湖龙井茶、铁观音 E.安溪铁观音、普洱茶、云南滇红
答案
单选题
下列哪种茶是用全发酵法制成的()
A.福建乌龙茶 B.湖南黑茶 C.安徽祁红 D.江苏碧螺春
答案
判断题
红茶出现于清朝,用全发酵法制成。制作关键是渥红(发酵)以促进酶活性,使多酚类充分氧化
答案
主观题
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分,下列茶中,信阳毛尖是采用__________工艺方法制成的茶,政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶,铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。
答案
单选题
请选择一种用叠制方法制成的面点品种()。
A.千层糕、小鸡酥 B.金鱼饺、梅花包 C.千层糕、擘酥角 D.麻花、小笼包
答案
单选题
不发酵的茶叶品种是()
A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.花茶
答案
判断题
红茶出现于明朝,用全发酵法制成,多酚类充分氧化。以安徽祁红、云南滇红尤为出众。
答案
单选题
茶叶有不同的分类方法,其中全发酵茶是指()
A.绿茶 B.红茶 C.黄茶 D.白茶
答案
多选题
在下列名茶中,用半发酵法制成的有()。
A.西湖碧螺春 B.凤凰单从 C.黄山毛峰 D.武夷岩茶
答案
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茶叶中全发酵的是()
花茶是最古老的茶叶品种,花茶是不发酵的茶叶。( )
清汤鱼丸是用()的方法制成的。
茶叶分为不发酵茶、部分发酵茶和全发酵茶。
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下列茶叶中, 按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是()
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回锅肉是用()的烹调方法制成的。
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用发酵法制备的是
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芙蓉鸡片是用软炒的方法制成的。
芙蓉鸡片是用软炒的方法制成的()
下列茶叶中,按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是( )。
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