相关试题
换一换
用全发酵方法制成的茶叶品种是（）
A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.花茶
答案
下列茶叶中,用不发酵、半发酵茶、全发酵法制成的依次是（ ）。
A.西湖龙井茶、铁观音、安徽祁红 B.太湖碧螺春茶、武夷岩茶、云南滇红 C.君山银针、太湖碧螺春茶、武夷岩茶 D.白毫银针、西湖龙井茶、铁观音 E.安溪铁观音、普洱茶、云南滇红
答案
下列哪种茶是用全发酵法制成的（）
A.福建乌龙茶 B.湖南黑茶 C.安徽祁红 D.江苏碧螺春
答案
红茶出现于清朝,用全发酵法制成。制作关键是渥红(发酵)以促进酶活性,使多酚类充分氧化
答案
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用__________工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶，铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。
答案
请选择一种用叠制方法制成的面点品种()。
A.千层糕、小鸡酥 B.金鱼饺、梅花包 C.千层糕、擘酥角 D.麻花、小笼包
答案
不发酵的茶叶品种是（）
A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.花茶
答案
红茶出现于明朝，用全发酵法制成，多酚类充分氧化。以安徽祁红、云南滇红尤为出众。
答案
茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）
A.绿茶 B.红茶 C.黄茶 D.白茶
答案
在下列名茶中，用半发酵法制成的有（）。
A.西湖碧螺春 B.凤凰单从 C.黄山毛峰 D.武夷岩茶
答案
热门试题
茶叶中全发酵的是（）
花茶是最古老的茶叶品种，花茶是不发酵的茶叶。（ ）
清汤鱼丸是用（）的方法制成的。
茶叶分为不发酵茶、部分发酵茶和全发酵茶。
以下茶叶中，哪种茶是“全发酵茶”？（）
茸泥是用切的方法制成的（）
用（）方法制成的齿轮较为理想。
下列茶叶中, 按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是（）
下列（）是用滑炒的方法制成的菜肴。
回锅肉是用（）的烹调方法制成的。
炝鱼片是用滑炝的方法制成的（）
炝鱼片是用滑炝的方法制成的（）
用发酵法制备的是
用发酵法制备的是（）
用发酵法制备的是
芙蓉鸡片是用软炒的方法制成的。
芙蓉鸡片是用软炒的方法制成的（）
下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是( )。
用发酵法制得的饮片是
可以把（）用压力加工方法制成多种产品。
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