红茶出现于清朝,用全发酵法制成。制作关键是渥红(发酵)以促进酶活性,使多酚类充分氧化
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红茶出现于清朝,用全发酵法制成。制作关键是渥红(发酵)以促进酶活性,使多酚类充分氧化
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红茶出现于明朝，用全发酵法制成，多酚类充分氧化。以安徽祁红、云南滇红尤为出众。
答案
下列哪种茶是用全发酵法制成的（）
A.福建乌龙茶 B.湖南黑茶 C.安徽祁红 D.江苏碧螺春
答案
用全发酵方法制成的茶叶品种是（）
A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.花茶
答案
下列茶叶中,用不发酵、半发酵茶、全发酵法制成的依次是（ ）。
A.西湖龙井茶、铁观音、安徽祁红 B.太湖碧螺春茶、武夷岩茶、云南滇红 C.君山银针、太湖碧螺春茶、武夷岩茶 D.白毫银针、西湖龙井茶、铁观音 E.安溪铁观音、普洱茶、云南滇红
答案
乌龙茶也称青茶，始出现于清朝，属半发酵茶。其制作方式介于红茶与绿茶之间。（ ）
答案
红茶是全发酵茶。
答案
红茶，属半发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。（)
答案
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用__________工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶，铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。
答案
发酵是红茶最为关键的工序。
答案
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发酵是红茶最为关键的工序（）
红茶属于全发酵茶类
在下列名茶中，用半发酵法制成的有（）。
拉格啤酒是发酵温度高的上发酵法制作而成的。
二次发酵法制作中面种发酵终点如何判断？
茶基本上区分成红茶(全发酵)、乌龙茶(半发酵)、绿茶(未发酵)三大类别。
红茶的概念。经过鲜叶→（)→（)→（)→（)等工艺流程而制成的茶叶，由于全发酵而使干茶呈（)色，成为红茶。
用发酵法制备的是
用发酵法制备的是（）
用发酵法制备的是
基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶
红茶发酵适度以（）叶象为主。
红茶类属全发酵茶类,其茶汤红艳明亮（）
用发酵制成的药是（）
用发酵法制得的饮片是
红茶是（）发酵茶。
红茶属于全发酵茶，85度热水冲泡为宜（）
绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶（）
用发酵法制备的炮制品是
红茶：发酵：保健
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