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茸泥是用切的方法制成的()
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茸泥是用切的方法制成的()
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茸泥是用切的方法制成的()
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单选题
泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或斩法以及()等一系列加工工艺制成泥茸状。
A.抖刀法 B.旋刀法 C.过水 D.过罗
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判断题
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判断题
制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状。
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制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状()
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单选题
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答案
单选题
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A.汆 B.煮 C.涮 D.炖
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
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用()制成的肉茸成为红臊。
虾肉蚕豆茸属于混合茸泥。
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回锅肉是用()的烹调方法制成的。
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芙蓉鸡片是用软炒的方法制成的。
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