疫情期间，严控集体用餐措施有哪些（）
A. 落实分时段就餐，加大就餐座位间距，宜同向排列，避免面对面就餐
B. 就餐时应尽量避免交谈交流
C. 提倡为临床一线工作人员送餐
D. 控制住院患者及陪护人员到食堂就餐的区域、时间，做到合理分区、限流
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疫情期间，严控集体用餐措施有哪些（）
A.落实分时段就餐，加大就餐座位间距，宜同向排列，避免面对面就餐 B.就餐时应尽量避免交谈交流 C.提倡为临床一线工作人员送餐 D.控制住院患者及陪护人员到食堂就餐的区域、时间，做到合理分区、限流
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简述集体用餐配送单位的特殊要求有哪些
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简述集体用餐配送单位的特殊要求有哪些
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集体用餐配送单位应取得具有集体用餐配送加工项目的餐饮服务许可证。
答案
集体用餐分装专间属于（）
A.准清洁操作区 B.一般操作区 C.清洁操作区 D.以上都不是
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按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（）
A.隔餐的剩余食品 B.冷荤凉菜食品 C.经过再加热的食品
答案
集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）
A.烹饪场所面积≥食品处理区面积10% B.分餐间面积≥食品处理区10% C.清洗消毒面积≥食品处理区10% D.以上都是正确的
答案
集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的（）
A.烹饪场所面积≥食品处理区面积10% B.分餐间面积≥食品处理区10% C.清洗消毒面积≥食品处理区10% D.以上都是正确的
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学生集体用餐不得制售冷荤冷菜（）
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餐饮业和集体用餐配送单位在配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样。
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集体用餐必须当餐加工，不得订购（）。
集体用餐要提倡（），减少疾病传染的机会。
运送集体用餐的容器和车辆应安装（）设备。
疫情期间，员工在食堂用餐应注意并遵守以下哪些事项（）
疫情期间，食堂用餐应做到（）
集体用餐的膳食（盒饭、桶饭）可采用（）方式进行加工。
集体用餐配送的运输应当使用专用车辆。
集体用餐配送单位可以不办《餐饮服务许可证》。
集体用餐配送单位不纳入餐饮服务许可管理的范围（）
集体用餐配送单位不纳入餐饮服务许可管理的范围。()
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》于__起施行（）
疫情期间，严格人员管控的措施有哪些（）
《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，集体用餐配送单位拒不改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括（）
集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（）
集体用餐配送单位配送的食品属于（），因此要做好配送防护工作。
集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输（）
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范不适应于
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定不得订购的食品有冷荤凉菜食品
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定不得订购的食品有冷荤凉菜食品（）
集体用餐配送单位备餐环节食品安全风险非常大
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