涮是将主料放入沸汤中加热成熟的一种烹调方法，温度不超过（）

热装法装配轴承时，将轴承放入机油槽中加热，温度不超过（） 焦熘是将主料腌制人味，过油炸制成酥软程度，再用芡汁熘制的一种烹调方法。 所谓炒就是将改刀后的原料放入锅内加热并不断翻动，使其成熟的一种方法。 清炸是将主料经刀工处理后用调味品拌渍，然后经拍粉或挂糊，投入油锅炸制成熟后的一种烹调方法（） 采用热装法装配轴承时，将轴承放入机油槽中加热，温度不超过（）。 采用热装法装配轴承时,将轴承放入机油槽中加热,温度不超过℃（） 采用热装法装配轴承时，将轴承放入机油槽中加热，温度不超过（） 采用热装法装配轴承时，将轴承放入机油槽中加热，温度一般不超过（） 传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。 传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法（） 采用热装法装配轴承时，将轴承放入油中加热，温度不超过（）℃为宜。 煎是以（）与金属作为导热体，用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法。 将药材埋在另一种物质中加热的炮制方法是()。 采用热装法装配轴承时，将轴泵放入油槽中加热，温度不（）超过为宜 冻是将富含蛋白质的原料放入水锅中加热，经冷却形成凝胶体再食用的一种方法。 冻是将富含蛋白质的原料放入水锅中加热，经冷却形成凝胶体再食用的一种方法（） 采用热装法装配轴承时，将轴承放入机油槽中加热，温度通常不超过（）为宜 烩是将质老形状大的原料放人汤汁中加热成熟后，用淀粉勾成米汤芡的一种方法。 汆制法一般是将成形的小形原料，放入沸水、沸汤中加热和（），瞬间使原料断生成菜的技法。 生炒又称（），是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料，不腌渍不上浆挂糊，起锅时不挂勾汁芡，用旺火速炒的一种烹调方法。