相关试题
换一换
水氽鱼圆的温度，应控制在（）度的左右。
A.70 B.85 C.95 D.100
答案
制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后（）小时左右氽制为佳。
A.0.5 B.1 C.1.5 D.2
答案
氽烫鳍鱼时加入食盐，有利于（）
A.去除鱼肉中的腥味 B.增加咸味作底味 C.缩短汆烫的时间 D.保持鳝鱼肉的弹性和嫩度
答案
防寒期间内燃机车补加冷却水入口温度应不低于℃。更换冷却水时，换水入口温度应控制在70～90℃左右（）
A.30 B.40 C.50
答案
防寒期间内燃机车更换冷却水时，换水入口温度应控制在左右（）
A.60～70℃ B.70～90℃ C.90～100℃
答案
机冷却水的温度，一般应高于进水温度_____℃左右。
答案
绿茶足火温度应控制在（）左右
A.90℃～100℃ B.100℃～110℃ C.110℃～120℃ D.130℃～140℃
答案
制作鱼圆时，鱼圆沉底，是因为（）的原因。
A.水温低 B.不上劲 C.鱼圆过小 D.鱼圆过大
答案
半坡类型彩陶：西安半坡村，距今（）左右，鱼纹、鹿纹、蛙纹，以鱼纹为主，圆底或平底盆，朴实厚重。《人面鱼纹盆》《鱼纹盆》《鹿纹盆》。
答案
潜液泵预冷时温度应控制在（）左右。
A.0°C B.-76°C C.-120°C D.-196°C
答案
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潜液泵预冷时温度应控制在（）左右
刀鱼在整鱼剔骨时重量一般控制在（）克左右
油画作品的环境温度应控制在左右（）
软兜鳝鱼的氽烫加工，水与鳝鱼的比为3：1（）
制作清汤鱼圆最好选用的鱼是（）
碱发鱿鱼碱水的温度应控制在左右为宜（）
对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好
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冷冻水出水管的水流温度是（）左右。
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