单选题

下列蔬菜中,适合用于发展脱水蔬菜的是()。

A. 芋头
B. 南瓜
C. 菠菜
D. 毛豆

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单选题
下列蔬菜中,适合用于发展脱水蔬菜的是()。
A.芋头 B.南瓜 C.菠菜 D.毛豆
答案
单选题
下列属于脱水蔬菜类制品的是()
A.玉兰片 B.榨菜 C.冬菜 D.酸菜
答案
单选题
对脱水蔬菜的描述正确的是()。
A.损失成份较多,缺乏维生素D2,在豚鼠和家兔日粮中可占20%-30% B.损失成份较多,缺乏维生素D2,在豚鼠和家兔日粮中可占50%-60% C.基本上保留原有成份,但缺乏维生素D2,在豚鼠和家兔日粮中可占20%-30% D.基本上保留原有成份。但缺乏维生素D2,在豚鼠和家兔日粮中可占50%-60%
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单选题
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输,贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看,真空脱水的道理是:( )
A.真空环境的温度极低,可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华,从而实现脱水 B.真空环境的温度很高,可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化,从而实现脱水 C.真空环境的空气密度很小,可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度,从而实现脱水 D.真空环境的气压很低,因而大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分迅速汽化,从而实现脱水
答案
单选题
脱水保藏这种方法多用于蔬菜、( )、海味。
A.野味 B.畜类 C.禽类 D.山珍
答案
单选题
下列蔬菜中属于绿叶蔬菜的是()
A.茼蒿 B.白菜 C.大葱 D.韭菜
答案
单选题
下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是()。
A.土豆 B.荸荠 C.慈姑 D.芜菁
答案
单选题
下列蔬菜不适合育苗移栽的是()。
A.白菜 B.番茄 C.洋葱 D.萝卜
答案
单选题
下列蔬菜中可露地越冬的蔬菜是()
A.芹菜 B.萝卜 C.大白菜 D.大葱
答案
单选题
下面的脱水剂适合用于植物标本制备的是()。
A.正丁醇和叔丁醇 B.环己酮 C.异丙醇 D.还氧己环 E.松脂醇
答案
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下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是( ) 下列蔬菜作物中属于葫芦科蔬菜的是() 污水适合灌溉生吃蔬菜。 新鲜蔬菜含水量为(),在储藏中易蒸腾脱水。 不适合冬季进食的蔬菜是() 下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是() 下列选项中属于可以用于洗涤蔬菜原料的方法是()。 深色蔬菜包括下列哪种蔬菜?: 橘红色蔬菜 深绿色蔬菜 紫红色蔬菜 红色蔬菜 下列蔬菜中,_的耐热性强,是调剂八、九月淡季蔬菜供应的重要蔬菜() 下列蔬菜中,需要强光类蔬菜的有()。 蔬菜根据生物学积温分为耐寒蔬菜、喜温蔬菜和耐热蔬菜,下列属于耐寒蔬菜的是()。 脱水蔬菜可能会给人体带来副作用,但有一种脱水胡萝卜含有有益于人体健康的微量元素。科学家建议人们食用这种脱水胡萝卜加工成的产品。以下最能支持科学家建议的是: 用于新鲜蔬菜制作馅心时,蔬菜应具有的特点是()。 以下蔬菜中属于深色蔬菜的是()。 下列蔬菜属于多年生蔬菜的是()。 蔬菜脱水用电,属于农业生产优待电价范围() 下列哪种蔬菜不是根菜类蔬菜()。 下列选项中,适合用于描述西方园林的是() 下列保护中,较适合用于母线保护的是() 根据蔬菜对光照强度要求范围的不同可将蔬菜分为()、中光性蔬菜、耐荫蔬菜、弱光蔬菜。
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