在冰葡萄压榨工序中，每框冰葡萄一般压榨（ ）次。
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在冰葡萄压榨工序中，每框冰葡萄一般压榨（ ）次。
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一般情况下，压榨酿造冰酒的冰葡萄的出汁率为（ ）左右。
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黑钻级冰酒是有冰葡萄压榨出来的第一道原汁发酵而成的，占整个冰酒产量小于（ ?）。
答案
利用自然冰冻的葡萄压榨酿造的冰酒，是哪个国家的国酒？（）
A.加拿大 B.意大利
答案
利用自然冰冻的葡萄压榨酿造的冰酒是哪个国家的国酒（）
A.冰岛 B.加拿大
答案
温度降至-7℃时葡萄果实结冰后，在凌晨低温时采收葡萄，在葡萄果实处于结冰状态下进行压榨、酿制而成的葡萄酒称为冰酒（）
答案
冰葡萄酒的发酵时间一般都 _________
答案
云岭珍藏（）红葡萄冰酒：葡萄在-10℃的理想气温下采摘、立即压榨，浓缩的葡萄汁先进行沉降7天，在凉爽的温度下发酵21天
A.雷司令 B.品丽珠 C.维岱尔
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云岭珍藏（）白葡萄冰酒 葡萄在-11℃低温收成、立即压榨，浓缩的葡萄汁先进行沉降，然后转移到全新的法国橡木桶，在凉爽的15℃下发酵17天
A.雷司令 B.维岱尔 C.品丽珠
答案
云岭珍藏雷司令白葡萄冰酒 葡萄在-10℃的理想气温下采摘，送往酒厂立即开始压榨。浓缩的葡萄汁先进行（），然后转移进不锈钢罐在15℃下（）
A.沉降 B.发酵19天 C.发酵9天
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威代尔冰葡萄一般在（ ）月中下旬成熟。
冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒（）
红葡萄酒是先发酵后压榨。
白葡萄酒是用紫葡萄连皮一起压榨取汁，经过自然发酵，贮陈4—10年而成，一般在室温下饮用。
冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________（1.0分）
葡萄蒸馏酒采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏。（ ）
酿制冰葡萄酒时，压榨葡萄的环境温度要最好在0℃~4℃
冰葡萄在（ ）℃下，葡萄果实通过自然冷冻和风干。
冰葡萄酒诞生于 _________ 。
把0℃的冰放入0℃的葡萄糖溶液中，冰会逐渐溶化（）
过去数千年中,葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________ ?
葡萄酒的压榨设备常用的有哪几种
冰葡萄酒中的糖来自于 _____________
制造冰酒主要的葡萄品种（）
冰葡萄酒上桌前要在（ ）℃冷藏。
（）是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d）再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。
关于冰葡萄酒的说法正确的是：
制作冰葡萄酒的原料时期要求 _____________ 采收
常用来酿造冰葡萄酒的品种是？
冰葡萄酒适用器具及饮用方法（）
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