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加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最显著的是
单选题
加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最显著的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素E
E. B族维生素和矿物质
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单选题
谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最严重的是
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素E E.B族维生素和矿物质
答案
单选题
加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最显著的是
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素E E.B族维生素和矿物质
答案
主观题
谷类加工精度越高,营养素损失就越多,影响最大的是_______和_______。
答案
判断题
谷类精细加工程度越高,淘洗次数越多,营养素流失越多。
答案
单选题
下列营养素中,随着谷类加工精度的增加,损失最大的是()
A.维生素 B.蛋白质 C.脂肪 D.碳水化合物
答案
判断题
加工精度越高,谷类中B族维生素的损失越大
答案
单选题
与机体抗氧化密切相关的营养素()
A.铜 B.β-胡萝卜素 C.维生素A D.都是 E.都不是
答案
单选题
与机体抗氧化密切相关的营养素()
A.铜、锌、锰 B.β-胡萝卜素、硒 C.维生素A、维生素C、维生素E D.都是 E.都不是
答案
单选题
与机体抗氧化密切相关的营养素
A.维生素A、维生素C、维生素E B.β-胡萝卜素、硒 C.都是 D.都不是
答案
单选题
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失()
A.维生素C B.维生素A C.维生素E D.B族维生素 E.维生素D
答案
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