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加工精度越高,谷类中B族维生素的损失越大
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加工精度越高,谷类中B族维生素的损失越大
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判断题
加工精度越高,谷类中B族维生素的损失越大
答案
单选题
不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同,可导致B族维生素损失较多的烹调方法是
A.蒸 B.煮 C.烤 D.烙 E.水捞
答案
单选题
谷类维生素主要分布在()中,谷类加工越细,维生素损失越多
A.谷皮和糊粉层 B.糊粉层和胚芽 C.胚乳和糊粉层 D.胚芽和胚乳
答案
单选题
谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最严重的是
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素E E.B族维生素和矿物质
答案
单选题
谷类中的B族维生素主要集中在()。
A.胚 B.糊粉层、谷胚 C.谷胚、谷粒 D.谷皮、谷胚 E.谷粒、糊粉层
答案
多选题
谷类中的B族维生素主要集中在()。
A.胚 B.糊粉层 C.谷胚 D.谷皮 E.谷粒
答案
单选题
不同的烹调方法导致谷类营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素的影响较大。下列烹调方法中B族维生素损失较多的是
A.蒸 B.煮 C.烤 D.烙 E.炸
答案
主观题
B族维生素主要分布在谷类的
答案
单选题
在谷类食物中,B族维生素主要存在于()。
A.蔗糖中 B.麦芽糖中 C.膳食纤维中 D.糊粉和胚芽中 E.精白面粉
答案
单选题
加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最显著的是
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素E E.B族维生素和矿物质
答案
热门试题
谷类是B族维生素的重要来源。
谷类是B族维生素的重要来源()
谷类能提供丰富的维生素B族,其中()含量多。
全谷类是人体B族维生素的主要来源()
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是()。
加热时间越长,温度越高,维生素损失越大()
谷类食物加工哪种方法会导致维生素大量损失()
下列维生素中,( )属于B族维生素。
谷类是膳食中()族维生素的重要来源.
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是( )。
对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大()
面粉的颜色越白,加工精度越高,其维生素含量就越高()
茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。
茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。
茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。
B族维生素损失最大的做饭方法是()
B族维生素损失最大的做饭方法是()。
谷类加工精度越高,营养素损失就越多,影响最大的是_______和_______。
茶叶中的水溶性维生素主要是c族和b族维生素
下列维生素中,属于B族维生素的是()
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