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爆、炒、炸、煎类菜品零点时一般选用12寸圆盘或14寸腰盘。筵席一般选用9~12寸为宜。
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爆、炒、炸、煎类菜品零点时一般选用12寸圆盘或14寸腰盘。筵席一般选用9~12寸为宜。
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爆、炒、炸、煎类菜品零点时一般选用12寸圆盘或14寸腰盘。筵席一般选用9~12寸为宜。
答案
单选题
零点中爆、炒类菜品餐具的选用,一般为()寸圆盘或12寸腰盘为宜。
A.6 B.9 C.12 D.14
答案
单选题
零点菜中爆、炒类菜品餐具的选用,一般为9寸圆盘或()寸腰盘为宜。
A.12 B.14 C.16 D.18
答案
单选题
宴席中爆、炒类菜品餐具的选用,一般为12寸圆盘或()寸腰盘为宜。
A.10 B.14 C.16 D.18
答案
单选题
中、西餐正餐零点菜单内容丰富,但一般都是按照()分类编排菜品项目的。
A.食品原料 B.烹饪方法 C.就餐顺序 D.销售量情况
答案
判断题
爆、炒类菜品一般无汤汁,盛装的餐具以平盘为主,形状可以是圆形盘、腰形盘,也可以选择异形盘。
答案
单选题
客人零点用餐时,应在几分钟之内向客人提供头盘菜。()
A.五分钟 B.十分钟 C.十五分钟 D.二十分钟
答案
多选题
平口剪一般分为5.0寸、5.5寸().
A.6.0寸 B.4.0寸 C.7.0寸 D.8.0寸 E.6.5寸
答案
单选题
寸口诊脉时,右寸一般候()
A.肺 B.心 C.肾 D.脾 E.肝
答案
单选题
爆炒的原料一般多选用()。
A.植物性原料 B.动物性原料 C.菌类原料 D.水发干料
答案
热门试题
常见的软盘有3.5英寸和5.25英寸的,目前一般使用5.25英寸软盘。
早餐套菜一般安排头盘、汤菜、鱼肉蔬菜类菜肴、饭点、咖啡、菜、面包、黄油等()
一般零点餐厅采用()。
工件坐标的的零点一般设在()
工件坐标的的零点一般设在()
机床坐标系零点简称机床零点,机床零点是机床直角坐标系的原点,一般用符号W表示()
显示器的尺寸即屏幕的大小是以长度来度量的,一般有15寸、17寸、19寸等.
中餐零点斟酒时,-一般烈性酒斟至酒杯满()
中餐零点餐厅一般只摆放()
高压汽包锅炉汽包水位的零点一般定在()。
标高图一般是以为基准作为零点标高()
背部横寸一般用患者()折量.
一般水尺当新测高程与原用水尺零点高程相差小于等于()mm时,其水尺零点高程仍沿用原高程。
8寸、10寸、12寸线阵列音箱装配有专利智能吊挂系统()
凌晨一般指的是每天晚上零点到几点()
ThinkPad12寸机型销量占到国内所有品牌12寸销量的()
机床坐标系零点(简称机床零点),是机床直角坐标系的原点,一般用符号w表示()
焦熘菜在制作时,应注意菜的火候,炸制原料的温度一般为()℃左右
一般的零点准确但终点不准确的误差称()。
右手寸口寸、关、尺三部一般侯
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