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中餐零点斟酒时,-一般烈性酒斟至酒杯满()
单选题
中餐零点斟酒时,-一般烈性酒斟至酒杯满()
A. 九成
B. 八成
C. 七成
D. 五成
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单选题
中餐零点斟酒时,-一般烈性酒斟至酒杯满()
A.九成 B.八成 C.七成 D.五成
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主观题
中餐零点一般从()开始,按()方向依次进行,烈性酒()成,红葡萄酒()成,白葡萄酒()成,软饮料()成,啤酒顺着杯壁斟倒以()为准。
答案
单选题
宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒,再斟烈性酒,最后斟倒饮料()
A.正确 B.错误
答案
判断题
所有的甜食酒均用波特酒杯或雪梨酒杯装,斟酒一般只斟7成满()
答案
主观题
中餐宴会中斟酒的顺序是()、烈性酒、啤酒或软饮料。
答案
单选题
为客人斟酒服务时,香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3,再续斟至()分满
A.五 B.六 C.七 D.八
答案
单选题
中餐大型宴会开始前左右,将烈性酒和葡萄酒为宾客斟好()
A.5分钟 B.10分钟 C.15分钟 D.20分钟
答案
判断题
中餐酒水一般斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3。
答案
判断题
中餐酒水一般斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3()
答案
判断题
烈性酒杯:容量为 56ml,用于各种烈性酒。( )
答案
热门试题
中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从()位置开始。
红葡萄酒应斟至酒杯()满。
斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。
西餐斟酒,一般只斟几分满
中餐酒水一律斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3()
中餐斟酒时先斟()
西餐斟酒,一般红葡萄酒斟至杯的2/3,白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。()
中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时,一般斟()为宜。
中餐宴会斟酒顺序一般是先从主宾位开始,再斟主人位。()
一般不使用太高端的烈性酒作为鸡尾酒的基酒。()
中餐零点餐厅一般只摆放()
斟酒的捧斟方式一般适用于非冰镇酒品。( )
关于斟酒的顺序,斟酒一般要按( )斟。
中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种()
重大的宴会开始前5分钟,服务员应将葡萄酒和烈性酒先斟好
烈性酒适宜作 _____________ 。
中餐宴会斟酒应丛()开始斟倒
西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、()
属于烈性酒的是()。
烈酒车主要用来陈列和销售开胃酒、各种烈性酒和餐后甜酒,备有相应的酒杯和冰块()
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