单选题

中餐零点斟酒时,-一般烈性酒斟至酒杯满()

A. 九成
B. 八成
C. 七成
D. 五成

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中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从()位置开始。 红葡萄酒应斟至酒杯()满。 斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。 西餐斟酒,一般只斟几分满 中餐酒水一律斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3() 中餐斟酒时先斟() 西餐斟酒,一般红葡萄酒斟至杯的2/3,白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。() 中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时,一般斟()为宜。 中餐宴会斟酒顺序一般是先从主宾位开始,再斟主人位。() 一般不使用太高端的烈性酒作为鸡尾酒的基酒。() 中餐零点餐厅一般只摆放() 斟酒的捧斟方式一般适用于非冰镇酒品。( ) 关于斟酒的顺序,斟酒一般要按( )斟。 中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种() 重大的宴会开始前5分钟,服务员应将葡萄酒和烈性酒先斟好 烈性酒适宜作 _____________ 。 中餐宴会斟酒应丛()开始斟倒 西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、() 属于烈性酒的是()。 烈酒车主要用来陈列和销售开胃酒、各种烈性酒和餐后甜酒,备有相应的酒杯和冰块()
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