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肉丝的成丝粗细为（）
A.0.1厘米 B.0.3厘米 C.0.5厘米 D.0.7厘米
答案
肉丝的成丝长度为（）
A.4厘米 B.7厘米 C.5厘米 D.10厘米
答案
里脊丝、鱼丝、肉丝采用（）
A.[A]顺纹切 B.[B]横纹切 C.[C]斜纹切 D.[D]随便切
答案
在切割过程中，细肉丝的粗细程度一般为（）厘米。
A.0.5 B.0.4 C.0，3 D.0.2
答案
由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。
A.清蒸鲩鱼 B.生焖鲩鱼 C.红焖鲩鱼 D.水浸鲩鱼
答案
在切割过程中细肉丝的粗细程度的切割要求一般是？（）
A.0.5cm B.0.4cm C.0.3cm D.0.2cm
答案
“鱼香肉丝”在选料上，猪肉要选用（）成肥、（）成瘦的。
答案
菜肴“生焖鱼”的料头是由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成。
答案
将一根粗细均匀的电阻丝截成9等份，然后并联，得到阻值3Ω的电阻,则此电阻丝原来的电阻是__Ω（）
A.27 B.81 C.243 D.93
答案
将一根粗细均匀的电阻丝截成9等分，然后并联，得到阻值3Ω的电阻，则此电阻丝原来的电阻石Ω（）
A.27.0 B.81.0 C.243.0 D.93.0
答案
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简述锦纶丝（尼龙）粗细的规格
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肉丝的成形一般是先用（）批成片，然后再切成丝。
大饼卷物料：卤鸡肉丝、鸡扒、酸辣土豆丝水域加热，最多几代（）
火柴梗丝的粗细为（）厘米，用于炒拌等。
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在低压电路中，如何选用保险丝的粗细？
顾秋亮被称作顾两丝，其中，1丝的粗细大约是（）根头发丝
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滑炒肉丝中的“肉丝”属于（）。
制作京酱卤肉丝大饼卷原料放置的顺序：1面酱20克2.3根黄瓜段3.1片薄脆4.20克培根炒蛋。5.40克酸辣土豆丝。6.5-7根卤肉丝.是否正确（）
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火柴梗丝的粗细为0.2厘米，用于炒拌等可以加工（）等原料
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50s42D包芯纱中丝的粗细程度小于50s30D。
有两根相同材料制成的电阻丝，长度一样，粗细不同，其电阻 （ ）
50s42D包芯纱中丝的粗细程度小于50s30D（）
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