盐腌是将原料用盐擦抹或放入盐水中浸渍的一种方法。

隔水炖是将烹调原料出水后，放入适量的汤汁小火烧至原料酥烂的一种方法。 盐局的原料要先放入凉盐中用小火加热使原料成熟。 盐局的原料要先放入凉盐中用小火加热使原料成熟（） 在100克水中加25克盐，盐占盐水的（）% 油炸卤浸是把原料用热油炸后，趁热浇上卤汁浸渍或在火上收烤的一种方法（） 煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。 腌是原料以（）擦抹后，置于通风处吹干水分，随后蒸或煮制成菜的方法。 其他干、盐腌或盐渍的贻贝 盐腌海带 ()是将冷冻原料浸泡于水中或盐水中，利用水流作用解冻的方法。 炸是将原料改刀腌制后，挂糊或不挂糊用热油或温油使之成熟的一种方法。 所谓炒就是将改刀后的原料放入锅内加热并不断翻动，使其成熟的一种方法。 花生去皮生吃用盐腌了好不好？ 把一掬盐放入一杯水中，水面如何变化？ 腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。 醉腌是以为主要调料的一种方法（） 干、盐腌或盐渍的花鳗鲡鱼片 其他冻、干、盐腌或盐渍的扇贝 其他活、干、盐腌或盐渍的带壳或 （报关编码）其他干、盐腌或盐渍的鱼片