盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。
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盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。
答案
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。
A.3%～5% B.5%～10% C.1%～3% D.＞10% E.20%以上
答案
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。
A.15%～20% B.3%～5% C.10%～15% D.5%～10% E.20%以上
答案
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）
A.3%～5% B.5%～10% C.10%～15% D.15%～20% E.20%以上
答案
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）
A.3%〜5% B.5%～10% C.1%〜3% D.大于10% E.20%以上
答案
鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于（）
A.15％ B.12％ C.10％ D.8％ E.6％
答案
盐腌保藏法使用的食盐浓度在（）之间。
A.2%—3% B.4%—8% C.10%—15% D.5%—8%
答案
鱼盐腌保藏时，食盐用量应不低于（）
A.6% B.8% C.10% D.12% E.15%
答案
盐腌是将原料用盐擦抹或放入盐水中浸渍的一种方法。
答案
盐腌保藏法可以保管肉、鱼、( )等原料。
A.蔬菜 B.菌菇 C.水果 D.豆类
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