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点心在宴会中的作用是()。
多选题
点心在宴会中的作用是()。
A. 能够给顾客带来美好的享受
B. 烘托宴会的主题气氛
C. 与其他内容配合达到最佳的效果
D. 点缀宴会的餐台
E. 转换饮食的味觉
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多选题
点心在宴会中的作用是()。
A.能够给顾客带来美好的享受 B.烘托宴会的主题气氛 C.与其他内容配合达到最佳的效果 D.点缀宴会的餐台 E.转换饮食的味觉
答案
单选题
正式宴会点心为( )配套。
A.两甜一咸 B.二咸一甜 C.二咸一甜一湿 D.二甜二咸
答案
单选题
普通宴会点心为( )配套。
A.一甜一湿 B.一甜一咸 C.一咸一湿 D.一甜一咸一湿
答案
单选题
适合制作宴会点心的是()
A.特制粉 B.标准粉 C.普通粉
答案
单选题
中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常安排为()。
A.一甜一咸 B.三甜二咸 C.二甜四咸 D.五甜二咸
答案
多选题
制作宴会点心的工艺要求是()。
A.选料时要避免与菜品原料重复 B.在形状规格方面要比普通点心精小 C.采用大盘盛装,美观大方 D.淡化地方风味特色 E.口味专一,造型简捷
答案
单选题
在中餐宴会中,当摆上__时,表示宴会结束()
A.鲜花 B.水果盘 C.烛台 D.黄油雕
答案
主观题
宴会中应注意哪些问题?
答案
主观题
宴会中敬酒要注意什么?
答案
主观题
西式宴会中吃主菜使用( )。
答案
热门试题
宴会中规格最高的是(???)?
中餐宴会中无需迎接宾客。( )
水文在社会中的作用是()
宴会中对上菜的要求有()。
西餐宴会中,第一主人是:
宴会中对上菜的要求有()
列出宴会每种菜肴或点心名称、用料配方的宴会菜品生产工艺设计方法是()。
配套点心是指按照宴会的规格、标准、菜肴,将几款不同( )的点心,较为科学的排列组合。
配套点心是指按照宴会的( )标准、菜肴,将不同口味的点心科学的排列组合起来。
在古代宴会中,以官府公宴为最高档次的宴会。
根据主办单位需要,会中可提供点心服务。
宴会点心的毛利率计算采用内扣毛利率法()
在西宴会中应在()时间安排宾主致辞。
在西式宴会中,酒水按照的顺序上席
某公司预定50人宴会,标准200元/人,若此宴会的成本率为45%,其中点心成本占宴会成本的10%,该宴会的总成本是()
()是宴会的中心人物,宴会中的一切活动均围绕他进行。
大型宴会中都设有签到台,签到台设在()。
在西餐宴会中,何时应撤下装饰盘()。
高档的西餐宴会中,上主菜时要上()。
宴会中祝酒时,不正确的做法是()。
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