善烹海鲜，精于制汤和用汤。”是的一个特点（）

用清汤和奶汤增鲜的菜系是(  )。 用清汤和奶汤增鲜的菜系是(    )。 刀工精湛，用料广泛而精良，调味上注重清鲜平和，烹饪方法上擅长炖、焖、蒸和泥煨、叉烤等，菜点制作上善烹江鲜家禽、善制花色菜点。是（）菜系的特点。 ”善“是一个宏大复杂的问题，想要择善，必先知善。() 汤爆属于油烹法。（） 《广州陶陶居酒家联》“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度”中提到的两位古人分别是（）时人。 杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。 归脾汤和黄土汤均有的功效是 水烹方式的制品特点：汤汁醇厚、酥烂脱骨、味透肌里等。 汤色一般分为清汤和（）两种 一个供精者的精于最多只能提供给 温经汤和生化汤均含有的药物是（） 附子汤和真武汤中均有的药物是（） 温经汤和生化汤均含有的药物是（） 大承气汤和黄龙汤中共有的药物是 苇茎汤和大黄牡丹汤均有的药物是 高级清汤的制汤要求之一是掌握三个制汤程序，它包括煮汤、（）、清汤。 温经汤和生化汤中均包含的药物是（） 温经汤和生化汤中均包含的药物是（） 大柴胡汤和复元活血汤中均有的药物是