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客人确定酒款后,侍酒师会在酒杯中倒入少量酒液直接端上给客人试酒
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客人确定酒款后,侍酒师会在酒杯中倒入少量酒液直接端上给客人试酒
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客人确定酒款后,侍酒师会在酒杯中倒入少量酒液直接端上给客人试酒
答案
单选题
侍酒中普通静止酒应该倒入到杯子的体积正确的是()
A.不超过三分之一 B.一半左右 C.三分之二左右 D.满杯
答案
单选题
开酒前应在主人酒杯中倒入()左右的葡萄酒,请主人品尝。
A.0 B.0 C.0 D.1盎司
答案
单选题
评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的()。
A.1/2-2/3 B.1/3 C.满杯 D.1/4
答案
判断题
侍酒师的职责是为用餐的宾客提供酒水推荐、搭配及饮用服务等,如果你不喜欢侍洒师推荐的酒,可以建议她(他)开杯卖,直接拒绝侍酒师推荐的酒的不礼貌的
答案
单选题
西餐斟葡萄酒时,酒液不能超过酒杯的()。
A.1/2 B.3/4 C.2/3 D.4/5
答案
多选题
IWG侍酒师认证包括()。
A.IWG侍酒师初级认证 B.IWG侍酒师中级认证 C.IWG侍酒师高级认证 D.IWG葡萄酒大师认证
答案
主观题
侍酒师应该站在
答案
判断题
假如对葡萄酒不是很了解,在选酒时可以求助侍酒师( )
答案
单选题
酒的感官品评首先要鉴别酒的色泽和外观。具体方法是将酒液注入标准酒杯,注入量达到酒杯高度的(),然后举杯,使酒杯中液面稍高于眼平视线进行直视、侧视。
A.1/2 B.1/4 C.1/3 D.2/3
答案
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侍酒师的国际通用名称是()。
递上酒单后立刻请客人点酒。()
斟倒香槟酒酒时,倒入杯中()即可。
国家星级侍酒师认证分为几个级别()
在为客人正式斟倒白葡萄酒、红葡萄酒或香槟酒前,均要先请主人品评酒质,方法是先在主人的酒杯中斟入()
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尝酒时往酒杯注入的酒样应占酒杯的2/3—4/5()
往酒杯里倒红葡萄酒时,倒多少量适宜?
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调酒师调配鸡尾酒,先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁,再用伏特加补满,摇匀后倒出80毫升混合液备用,再往杯中加满番茄汁并摇匀,一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%,则调酒杯的容量是( )毫升。
调酒师调配鸡尾酒,先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁,再用伏特加补满,摇匀后倒出80毫升混合液备用,再往杯中加满番茄汁并摇匀,一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%,问调酒杯的容量是多少毫升?( )
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