起全鸡到出鸡腿骨步骤时，割断脚筋的方法是：用刀沿关节绕割一周断筋（） 鱼腐半制品的质量标准是：蛋黄色的糊状、匀滑（） 一台宴席的售价是2888元，如果综合销售毛利率为56% ，那么该宴席的成本应该是1270.72元（） 烹制炸的菜式如果是要将熟料炸至皮脆色红而成菜的，油温控制方法准确的是：用使原料着色的最适当油温炸至均匀着色（） 以下多重耐药菌病人隔离措施正确的是（） 女员工转正后享受每月0.5天无理由假，本假期不可累计使用（） 根据题意,经有资质的检测单位检测鉴定达不到设计要求,但经原设计单位核算认可能满足结构安全和使用功能,可予以验收（） 建设单位收到工程峻工报告后,应由质量监督站组织建设单位、监理、施工、设计、勘察等单位项目负责人进行单位工程验收（） 工程开工前,监理人员应参加由总监主持召开的第一次工地会议,会议纪要应由项目监理机构负责整理,与会各方代表会签（） 关于听小骨的叙述，下列哪项是正确的（）