西餐的特点有（）

01-10

用（）的水泡茶，可以保护茶的营养、味道和香气

01-10

高级啤酒的饮用温度在（）左右

01-10

由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的（）选择大小适宜的餐台

01-10

啤酒的最佳饮用温度是（）

01-10

保存、销售冷荤都要冷藏，放置时间超过（）的肉类制品，食用前要加热处理

01-10

低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜

01-10

现代服务是（）服务，他要为客人保留一片宁静的天地。因而服务人员不能在远处招呼、应答

01-10

下列（）是服务员在工作中，自我牺牲的奉献精神的体现

01-10

煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸水中煮（）min，可杀灭微生物繁殖体

01-10