2023年公共营养师每日一练《三级》10月7日

• 1. 在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（）

  A对

  B错

• 2. 标准量床或量板用于婴幼儿体格发育纵向测量指标的测定。（）

  A对

  B错

• 3. 营养不良浮肿型多补充蛋白质，消瘦型多补充能量。（　　）

  A对

  B错

• 4. 血红素铁能直接被肠粘膜上皮细胞吸收。（　　）

  A对

  B错

• 1. 下列资料不属于数值变量资料的是（）。

  A年龄

  B身高

  C血型

  D体重

• 2. 早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。

  A20%、60%、20%

  B20%、50%、30%

  C30%、50%、20%

  D30%、40%、30%

• 3. 对食谱进行调整，是指根据（）调整。

  A食谱的设计目标

  B食谱的价格问题

  C食谱的口味

  D食谱评价中发现的营养问题

• 4. 以下属于分类资料的是（）。

  A身高

  B年龄

  C贫穷富裕程度

  D性别

• 1. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

  A非完全蛋白质

  B完全蛋白质

  C半完全蛋白质

  D完整蛋白质

  E不完全蛋白质

• 2. 粗脂肪的成分包括（）。

  A固醇

  B甘油三酯

  C磷脂

  D灰分

  E色素

• 3. 人体热能消耗主要包括哪些方面( )。

  A运动减肥

  B抽脂减肥

  C基础代谢

  D食物的特殊动力作用

  E活动

• 4. 学龄儿童要避免进食（　　）。

  A油炸食物

  B刺激食物

  C高糖食物

  D水果冻

  E膨化食物

• 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

• 2. 请简述行为调查表的设计原则。

• 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？