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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月7日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：947

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月7日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（）

A对

B错

2. 学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。（）

A对

B错

3. 低渗性脱水以电解质流失为主，水的流失较少。（）

A对

B错

1. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐乳母钙的AI为（）。

A800mg／d

B1000mg／d

C1100mg／d

D1200mg／d

2. 老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

A猪肉

B禽肉

C羊肉

D牛肉

3. 夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。

A沙门菌属

B副溶血性弧菌

C肉毒梭菌

D葡萄球菌

1. 下列哪些蛋白可作为参考蛋白（　　）。

A醇溶蛋白

B酪蛋白

C鸡蛋蛋白

D鸡肉蛋白

2. 膳食纤维的主要功能包括（）。

A有利于食物的消化过程

B预防胆石形成

C维持血糖正常平衡，防治糖尿病

D防止能量过剩和肥胖

E促进结肠功能，预防结肠癌

3. 下列可引起食品中B（α）P污染的有（）。

A熏烤食品

B柏油路上晾晒粮食

C用报纸包装食品

D使用工业机油润滑食品机械

E环境污染

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 维持人体正常生理功能所需要的最低数量食品的营养价值取决于（）。

2. 下列属于营养改善项目报告制度的是（　　）。

3. 学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（　　）g。

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