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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月21日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月21日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1528

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月21日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。（）

A对

B错

2. 食品卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则。（）

A对

B错

3. 对许多营养素来说，没有UL值意味着过多摄人这些营养素没有潜在的危险。（）

A对

B错

1. 单选关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是

A依法治国比以德治国重要

B以德治国比依法治国重要

C德治是目的，法治是手段

D以德治国与依法治国相辅相成

2. 广泛用于食品包装的材料是（）。

A聚碳酸酯塑料

B聚丙烯

C聚氯乙烯

D聚苯乙烯

3. 孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。

A＜10％、10％和10％

B＞10％、10％和10％

C10％、＜10％和10％

D10％、10和＜10％

1. 关于乳母营养需要，说法正确的有（）。

A脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油

B膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高

C乳母应进食营养素含量丰富的膳食

D乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

E孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

2. 鱼类的营养学特点是（）。

A含有丰富的维生素C

B钙的吸收率较畜禽肉高

C鱼油是维生素D的重要来源

D经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏

E淡水鱼中的碘含量也很高

3. 肥胖发生原因与（）有关。

A遗传

B生活方式

C脂肪代谢障碍

D能量平衡失调

E膳食

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 蛋白质是许多________以肽键联结在一起，并形成一定空间结构的大分子。

2. 案例描述：某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查示血红蛋白值为l00g／L。1．请针对孕妇晚上睡觉经常腿抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。2．请针对孕妇的血红蛋白检查结果，进行分析，并提出饮食的合理建议。

3. 某社区总人口为1000人，采用人群食物频率对该社区所有人过去1个月的食物消费进行了调查。在水果食物消费频率调查中，300人每天食用一次，500人每周食用一次，100人每月食用一次，还有100人未食用。1．计算水果类食物的消费率。2．计算水果类食物消费者的平均消费频次。

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