2022年公共营养师每日一练《四级》2月28日

• 1. 营养教育并非仅仅传播营养知识，还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。（　　）

  A对

  B错

• 2. 胃在正常情况下，仅吸收少量的水分和酒精。（　　）

  A对

  B错

• 3. 利用现有资料应注意进行质量评价，检查发表的时间是否符合国家规划，论据是否充分，确定资科，可靠后再进一步分析数据（　）。

  A对

  B错

• 4. 某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。（）  

  A对

  B错

• 1. 下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（　　）。

  A芝麻

  B牛奶

  C猪肉

  D香蕉

• 2. （　　）易在体内蓄积。

  A维生素C

  B维生素B1

  C维生素A

  D维生素B6

• 3. 粮谷类食品不适宜在（　　）的环境中储存。

  A潮湿

  B通风

  C阴凉

  D避光

• 4. 企业员工在生产经营活动中不符合平等尊重要求的是（　）。

  A真诚相待，一视同仁

  B互相借鉴，取长补短

  C长幼有序，尊卑有别

  D男女平等，友爱亲善

• 1. 下列（）是必需氨基酸。

  A亮氨酸

  B苯丙氨酸

  C组氨酸

  D天门冬氨酸

  E缬氨酸

• 2. 录像带的优点包括（）。

  A真实性强

  B动感强

  C形象生动

  D传播面广

  E艺术性较强

• 3. 评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

  A所含蛋白质的种类

  B所含氨基酸的种类

  C所含蛋白质的数量

  D所含氨基酸的数量

  E其所在的食物种类

• 4. 个人健康档案的基本资料一般包括（）。

  A人口学资料

  B健康行为资料

  C临床资料

  D问题目录

  E生活资料

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

• 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。