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2022年公共营养师每日一练《四级》3月18日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：595

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月18日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 如果被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，我们可以用人数的平均值作为每人每日营养素摄入水平。（）

A对

B错

2. 24h回顾法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）

A对

B错

3. 营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。（　）

A对

B错

4. 蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为成酸性食品。（）

A对

B错

1. 婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（）。

A营养良好

B营养不良

C骨骼发育不良

D智力障碍

2. 禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。

A禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

B禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

C禽类脂肪B族维生素多

D禽类脂肪矿物质高

3. （　　）是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。

A葡萄糖

B果糖

C半乳糖

D以上都不对

4. 在人体内食物吸收的主要部位是（　　）。

A口腔

B胃

C胰腺

D小肠

1. 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。

A不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化

B熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%

C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化

D熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

2. 液态奶重点关注的营养成分有（）。

A寡糖

B蛋白质和氨基酸

C乳糖

D脂肪和脂肪酸

E膳食纤维

3. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

B称重记账法必须进行进餐人数的登记

C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

4. 宣传资料按载体的形式可分为（）。

A印刷品（纸制）

B活体广告

C录像带

D光盘

E幻灯片

1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。

2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？

3. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

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