2024年公共营养师每日一练《四级》5月10日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1854
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》5月10日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 学龄前儿童所需的能量主要来源于谷类（）
A对
B错
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2. 以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。（ ）
A对
B错
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3. 叶酸的摄人量通常以膳食叶酸当量表示。（ ）
A对
B错
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4. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为2天。（）
A对
B错
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1. 社区营养干预的场所不包括（）。
A学校
B社区
C医院
D工厂
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2. 下列元素中，参与造血的是（ ）。
A钾
B镁
C钴
D钙
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3. （ ）是确定成人每日膳食营养目标的方法之一。
A称重法
B计算法
C记账法
D化学分析法
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4. 小肠和胃相连接的部位是（ ）。
A贲门
B幽门
C十二指肠
D回肠
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1. 下列关于计数资料的说法，正确的是（）。
A如缺乏病人数等
B将观察单位按某种属性或类别分组，然后观察单位个数的资料
C观察单位个数所得的资料
D一般为无序变量
E一般有单位为有序变量
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2. 下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）。
A适用于混合食物的蛋白质的评价
B明确哪种氨基酸是限制氨基酸
C适用于单一食物蛋白质的评价
D可以评价食物蛋白质的营养价值
E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足
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3. 下面选项中表述正确的有（）。
A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用
B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用
C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现
D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏
E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见
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4. 含铁丰富的食物有（）。
A动物血
B瘦肉
C脑
D肝
E肾
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1. 请简述行为调查表的设计原则。
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2. 请简述食谱的综合评价内容。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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