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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月2日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1995

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月2日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

A对

B错

2. 学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1/3以上。（）

A对

B错

3. 生蛋清可以直接食用。（）

A对

B错

1. 人体氮的来源为（）。

A蛋白质

B脂肪

C碳水化合物

D矿物质

2. 能量供给量制定的主要依据是（）。

A基础代谢消耗能量的大小

B食物特殊动力作用

C脑力劳动强度大小

D体力劳动强度大小

3. 利用某些元素与氟的亲和力形成不溶性盐而不能被机体吸收，如补（）可以降低肠道中氟的吸收。

A钙

B铁

C锌

D维生素C

1. 下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

A脂肪消化不良

B草酸盐、植酸盐

C维生素D

D乳糖

E蛋白质

2. 沙门菌可引起的人类疾病包括（）。

A伤寒

B副伤寒

C胃肠炎

D败血症

E细菌性痢疾

3. 我国使用最多的农药有（）。

A杀菌剂

B杀虫剂

C除草剂C

D植物生长调节剂

E杀鼠剂

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 食物蛋白质消化率

2. 食品营养素的种类、数量及相互比例谷粒维生素B最丰富的部位是________。

3. 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

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